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Archivo para la categoría ‘recetas’

Ensalada de quinoa y aguacate

Jueves, 26 de agosto de 2021 Sin comentarios

receta quinoaIngredientes

200 gramos de quinoa (o un par de vasitos que viene precocida)

1 aguacate, tomates Cherry, 1 lata de maíz

Zanahoria cruda,  aceitunas negras

Sal, pimienta,  aceite de oliva virgen extra

Preparacion

Cocemos la quinoa como indica el paquete. Dejamos enfriar.

Cortamos todos los ingredientes a trocitos.

Mezclamos la quinoa con todos los ingredientes en un bol.

Le añadimos sal, pimienta y aceite de oliva.

Y lista para comer…

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Cuscús con verduras y pollo

Viernes, 11 de junio de 2021 Comments off

receta 11-06Ingredientes (4 personas)

500 gr de cuscús

750 ml de agua

2 pechugas de pollo

2 berenjenas

2 calabacines

2 cebollas

4 zanahorias

Curry en polvo, al gusto

Aceite de oliva y sal

Preparación

En una olla ponemos el agua con una pizca de sal y una cucharadita de curry.

En cuanto empieza a hervir se aparta del fuego y añadimos el cuscús, removiéndolo durante unos minutos hasta que haya absorbido toda el agua y quede suelto.

Se lavan las verduras y se cortan a trocitos. 

En una sartén con un poco de aceite y sal salteamos las verduras, por separado. Cuando estén doradas se sacan y se reservan.

Por último, cortamos la pechuga en tiras finas. Salteamos con aceite, sal y una puntita de curry hasta que esté dorada.

Incorporamos todas las verduras a la sartén, mezclamos bien y lo dejamos un par de minutos.

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Tortitas o pancakes

Jueves, 15 de abril de 2021 Comments off

Ingretortitadientes para 4 tortitas

1 huevo

200 ml de leche entera

120 gramos de harina

30 ml de aceite de girasol

20 gramos de azúcar blanco

1 sobre de levadura, sal, canela

Mantequilla para la sartén

Modo de hacerlopancakes-faciles

Mezclamos en un bol el huevo, el aceite y la leche. Batimos.

En otro bol, se mezcla el azúcar, la harina, la levadura y una pizca de sal.

Juntamos las 2 mezclas y batimos para tener una masa homogénea. La dejamos reposar.

En una sartén se derrite un poco de mantequilla y añadimos un cazo de la masa.

Cuando veamos que salen burbujas a la masa, le damos la vuelta y la doramos por el otro lado.

Para acompañarla:

- Sirope de caramelo o chocolate. – Crema de cacao. – Nata montada. – Fruta al gusto …

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Pollo al Curry

Martes, 9 de febrero de 2021 Comments off

receta 9-02Ingredientes/ persona

1 pechuga de pollo

1 pimiento verde pequeño

1 tomate/ 1 ajo/ sal/ agua

4-5 zanahorias

Aceite de oliva virgen

Mostaza en salsa

Especies: Jengibre, Cúrcuma, Comino, Curry

Preparación

Se trocea la pechuga, el tomate pelado, las zanahorias, el ajo y el pimiento.

Ponemos a calentar en una cazuela el aceite. Sofreímos el ajo, el pollo y el pimiento.

Añadimos el tomate.

Sazonamos.

Agregamos las especies y la mostaza, moviéndolo bien.

Añadimos las zanahorias.

Echamos el agua y cocemos unos 30 min.

Vigilar no quedarnos sin líquido, sino añadimos más agua.

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Brownie …en taza individual

Jueves, 12 de noviembre de 2020 Comments off

browniestaza-1Ingredientes

1 huevo

2 cucharadas de harina

3 cucharadas de cacao el polvo

2 cucharadas leche desnatada

1 cucharada de aceite de oliva

1 cucharadita de edulcorante o sacarina

(Se puede sustituir el edulcorante por azúcar)

Modo de hacerlo

Lo haremos en el microondas.

En una taza alta se bate bien el huevo.

A continuación, añadimos el resto de los ingredientes y se bate de nuevo.

No debe de exceder ¾ partes del volumen de la taza, (o sino al subir en el microondas, se saldrá)

Lo metemos 3 minutos en microondas, para que se haga y el brownie suba.

Al sacarlo lo dejamos enfriar 5 minutos antes de servir.

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Mazorcas de maíz al horno

Jueves, 20 de agosto de 2020 Comments off

receta mazorcaIngredientes

4 mazorcas de maíz

Sal y pimienta al gusto

100 ml de aceite de oliva virgen extra

1/2 taza de mayonesa

1/2 cucharadita de ajo en polvo

1/2 limón

Preparación

Precalentar a 200º C el horno.

Colocamos papel aluminio sobre la bandeja y distribuimos las mazorcas.

Les ponemos sal, pimienta y un chorrito de aceite.

Metemos en el horno durante 25 min.

Y ahora hacemos la salsa…

Añadimos a la mayonesa el ajo en polvo y el zumo de limón. Mezclamos todo bien.

Regamos uniformemente con esta salsa cada mazorca.

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Alcachofas con gulas

Viernes, 5 de junio de 2020 Comments off

alcachofasIngredientes:

8 alcachofas

2 dientes de ajo, 2 guindillas

200 gr. de gulas

100 gr. de jamón serrano en dados

2 cucharadas de vino blanco

6 cucharadas de aceite

sal y pimienta

Modo de hacerlo:

Se limpian las alcachofas, suprimiendo las hojas de fuera y cortando las puntas. Se deja solo el corazón. Partir en cuartos.

Las ponemos en agua con 1 cucharada de harina para que no se oxiden.

Freír en el aceite caliente el ajo en láminas y la guindilla en aros.

Cuando tome color añadimos las alcachofas.

Regar con el vino, reducir y cuando las alcachofas empiecen a estar blandas, añadimos el jamón.

Incorporar las gulas, rehogar unos minutos y servir espolvoreado de perejil picado.

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Receta de Pollitos de Pascua

Miércoles, 8 de abril de 2020 Comments off

receta 8-04Ingredientes y utensilios:

Huevos duros

Olivas negras

Zanahoria

Lechuga o brotes verdes

Sal

Cazo – Cuchillo

 Elaboración:

Primero hay que cocer los huevos en un cazo con agua fría que los cubra y sal.

Hervirlos aproximadamente entre 6 y 8 minutos.

Sacarlos del agua y dejarlos enfriar.

Pelarlos con cuidado.

A continuación, con la punta de un cuchillo, hacer los cortes en zig-zag (solo la clara).

Separar un poco la clara, para que se vea la yema que será el pollito.

Le hacemos el pico con unos trocitos de zanahoria y

los ojos con trocitos de olivas negras.

Se pueden servir sobre un nido hecho con lechuga o al gusto de cada uno

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Pollo rebozado con cereales

Martes, 11 de febrero de 2020 Comments off

polloIngredientes

Pollo troceado

Cereales (copos de maíz para desayuno)

Huevo

Harina

Modo de hacerlo

Se colocan los copos de maíz en una bolsa o en un mortero y se machacan. Se dejan un poco enteros, para que el resultado final del rebozado sea crujiente.

Se pasan los trozos de pollo por harina, por huevo y por último por los copos de maíz.

Se fríe el pollo rebozado en aceite caliente. El resultado es un pollo rebozado crujiente

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Pastel de carne picada y puré de patatas

Martes, 17 de diciembre de 2019 Comments off

recetaIngredientes:

 300 g de carne picada/ 2 cebollas/ 50 g de mantequilla/ Sal y pimienta

Para el puré

 1 kg de patatas/ 50 cl. de leche/ 1 huevo/ 50 g de queso rallado/ 40 g de mantequilla

Preparación: 1.- Hacemos el puré

Pelamos y cortamos las patatas en trozos. Las cocemos con agua y sal.

Se escurren y se baten con una batidora. Se hierve la leche unos minutos. La añadimos a las patatas, se aliña con sal y pimienta y se remueve hasta obtener un puré fino.

Le añadimos el huevo y el queso rallado, removiendo bien.

2.- La carne. Se pica la cebolla y se sofríe en una sartén.

Añadimos la carne picada y seguimos con la cocción.

3.- Horno. En una cazuela de horno se pone la carne con el sofrito. Añadimos el puré de patatas.

Colocamos unos trocitos de mantequilla por encima para que quede más dorado. Horneamos unos 45 minutos.

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