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Archivo para la categoría ‘recetas’

Montaditos de Halloween

Martes, 8 de octubre de 2019 Comments off

No necesita cocción, solo hay que darles forma a los ingredientes.

1.- Sombreros y escobas de brujas

Ingredientesmontaditos

Palitos de pan largos

Queso en lonchas

Morcilla

Pimiento rojo

Preparación… para las escobas

Coger el queso en lonchas y hacerle cortes formando tiras finas.

Enrollar el queso en los palitos.

Preparación… para los sombreros

Cortar la morcilla y moldearla para formar el sombrero.

Cortar el pimiento a tiras y enrollarlo en el sombrero.

2.- Fantasmas con queso manchego

Ingredientesfantasmas-queso

Queso semicurado manchego

Palos de brocheta

Clavos en especie

Preparación

Se necesita una plantilla o molde en forma de fantasma

Se corta el queso en lonchas gruesas.

Se pone sobre la plantilla o molde y se recorta.

A cada trozo de queso se le pone un palo de brocheta.

Para los ojos, ponemos 2 clavos.

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Helado casero de fruta y yogur

Lunes, 15 de julio de 2019 Comments off

receta 15-07Ingredientes:

250 gr de pulpa de fruta

300 gr de yogur griego natural

almíbar hecho con 50 gr de azúcar y 100 ml de agua

Modo de hacerlo:

1.- Preparamos el almíbar:  Se hierve el agua con el azúcar hasta que se disuelva. “Se reserva.”

2.- Se lava la fruta y se tritura bien fina.

3.- Se mezcla la pulpa, el yogur y el almíbar.

4.- Se rellenan los moldes para los polos. – Pueden ponerse en vasos desechables.

5.- Se mete en el congelador un mínimo de 3 horas. Mejor de un día para otro.

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Natillas de chocolate

Miércoles, 16 de enero de 2019 Comments off

Ingredientes natillas chocolate

 Un litro de leche

 4 yemas de huevo

 2 cucharadas de maicena

 4 cucharadas soperas de azúcar

 Una rama de vainilla

 Un palo de canela

 La corteza de un limón

 Chocolate para fundir

 Modo de hacerlo

Batimos las yemas con el azúcar.

En un poco de leche fría deshacemos la maicena.

Se hierve la leche con la vainilla, la canela y la corteza de limón. Antes de que rompa a hervir, le añadimos la leche con la maicena. Movemos y la dejamos reposar.

Ponemos las yemas con el azúcar en un cazo, al baño maría. Se va agregando, poco a poco, la leche que habíamos dejado reposar, sin dejar de remover hasta conseguir una crema uniforme.

A fuego suave, derretimos el chocolate con un poco de mantequilla.

Batimos las claras con el azúcar a punto de nieve.

Servir en copas, alternando una capa de natillas con una de mousse de chocolate. Al final espolvoreamos con chocolate en polvo.

Meterla en la nevera, para tomar frías.

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Paninis caseros de jamón

Jueves, 8 de noviembre de 2018 Comments off

1Ingredientes

pan de baguette

salsa de tomate

queso rallado

jamón york o serrano

champiñones

anchoas

queso

aceite

orégano

(los ingredientes se pueden cambiar a tu gusto)

 Modo de hacerlo

Se parte la baguette o el pan elegido por la mitad a lo largo

Se unta con la salsa de tomate y el queso rallado2

Añadimos:

tiras de jamón

champiñones laminados

anchoas

trocitos de queso

Rociamos con un hilo de aceite de oliva

Espolvoreamos con orégano

Se mete en el horno, que habremos calentado con el grill encendido.

Lo dejamos solo unos minutos hasta que esté doradito y el pan se ponga crujiente.

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Ensalada de pollo con piña y salsa rosa

Miércoles, 8 de agosto de 2018 Comments off

ensaladapinapolloIngredientes

300-400 gramos de pechuga de pollo

200 gramos de piña (natural o de bote en su propio jugo)

lechuga

pepinillos en vinagre

zanahoria

tomates cherry (opcional)

uvas (opcional)

aceite de oliva, vinagre de vino, sal

Para la salsa:

200 gr. de mahonesa

1/2 vaso de tomate frito

Preparación

- Se lava la lechuga y se trocea.  – Rallamos la zanahoria.  – Troceamos los tomates.

En un bol grande añadimos los ingredientes y los condimentamos con un poco de sal, aceite y vinagre.

- Salpimentamos el pollo y lo hacemos a la plancha.  A continuación se trocea.

- Cortamos la piña en trozos pequeños.

- Incorporamos los nuevos ingredientes a la ensalada

- Hacemos la salsa rosa con la mahonesa y el tomate frito y  se la añadimos a la ensalada.

Servir fría.

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Perrito caliente de plátano

Martes, 12 de junio de 2018 Comments off

receta 12-06Receta sana y nutritiva

Ingredientes

 Pan integral para perritos

 Plátano

 Crema de cacahuete

 Pipas peladas

 Mermelada

 Modo de hacerlo

Untamos el pan con la crema de cacahuete y le añadimos las pipas peladas.

Colocamos el plátano pelado y le echamos por encima la mermelada. Si es de fresa, dará la apariencia de tomate. Y a comer …

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Yogur casero con manzana y caramelo

Lunes, 5 de febrero de 2018 Comments off

receta 5-02Ingredientes

750 ml leche fresca

1 yogur natural

50 gr leche en polvo

50 gr azúcar

4 manzanas

caramelo liquido

Modo de hacerlo

Pelamos las manzanas y las cortamos a trocitos.

A continuación, las cocemos en una cazuela al fuego o en un recipiente para microondas. Se pisan haciendo un puré de manzana.

En un bol grande añadimos la leche, el yogur, la leche en polvo y el azúcar. Remover hasta que todo quede disuelto.

En un recipiente para horno, ponemos el caramelo líquido, el puré de manzana y la mezcla anterior. Se mete en el horno que habremos calentado a 50º. Apagamos y dejamos toda la noche.

Añadir un chorro de caramelo líquido y la sexta parte de la compota de manzana en el fondo de los vasos de la yogurtera.

A la mañana siguiente lo metemos un par de horas en la nevera.

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Coctel de langostinos y fruta

Lunes, 18 de diciembre de 2017 Comments off

receta 18-12Ingredientes

2 naranjas grandes de mesa

1 manzana verde

1 rodaja de piña grande

8 tomates cherry

80 g de maíz dulce en conserva

12 colas de langostinos

70 g de hojas de lechuga variada

sal y pimienta

Aliño

150 g de mayonesa/ 1 cucharada de brandy/ zumo de media naranja/ 1 cucharada colmada de kétchup

Preparación

Se cuecen los langostinos en una olla con agua y sal, durante 3 minutos.

Se escurren y se reservan.

Se corta una naranja en dados pequeños, la manzana y la piña.

En una ensaladera mezclamos la fruta con los tomates a trozos, el maíz y los brotes de lechuga. Lo servimos en copas.

Añadimos las colas de langostinos y salpimentamos.

Aliño.- Mezclamos la mayonesa, el brandy, el zumo de naranja y el kétchup.

Lo agregamos a los ingredientes de la ensalada y servimos rápidamente.

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Helado de melocotón

Martes, 29 de agosto de 2017 Comments off

receta 29-08Ingredientes

500 g de melocotones naturales o en lata al natural

2 yemas de huevo

150 g de leche

Preparación

Se pelan los melocotones y se trituran en la batidora. Si son en lata se ponen con su jugo.

Se baten las yemas de huevo hasta obtener una crema.

En un cazo se calienta la leche, a continuación, añadimos los huevos y se mezcla todo bien. Por último, se añade el batido de melocotones. Cuando ya esté frío, se pone en el congelador.

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Manzanas acarameladas

Lunes, 5 de junio de 2017 Comments off

                                                                               Ingredientes

receta 5-64 manzanas rojas

300 gramos de azúcar

1/2 cucharada de colorante rojo

Zumo de 1/2 limón

100 gramos de mantequilla o margarina

2 cucharadas soperas de agua

4 palos de madera

Modo de hacerlo

Lavamos las manzanas y se les pone el palo de madera.

En una cacerola ponemos el azúcar, el agua y el zumo de limón. Se remueve hasta que se derrita el azúcar, sin que se queme.

A continuación, le añadimos la mantequilla o margarina y volvemos a remover hasta que se forme el almíbar. Apagamos el fuego.

Se le añade el colorante y se mezcla todo bien.

Introducimos una a una las manzanas en el almíbar rojo, dándoles la vuelta para que se impregnen bien del caramelo.

Las dejamos reposar hasta que se enfríe el caramelo.

Se pueden comer entonces o se pueden meter en la nevera para que estén más fresquitas.

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