Langostinos al ajillo
Langostinos (congelados o frescos)
6 dientes de ajo
200 ml. de aceite de oliva virgen extra
Un manojo pequeño de perejil fresco
Cayena o guindilla seca (a gusto)
Sal fina
Preparación:
Pelamos y cortamos en rodajas finas los dientes de ajo.
Si los langostinos no están pelados, se pelan dejándoles la cabeza y la cola.
En una cazuela ponemos el aceite.
Calentamos y doramos los dientes de ajo laminados con la guindilla, sin que se quemen.
Sacamos y reservamos para después.
Añadimos los langostinos en la cazuela y se sube la temperatura.
Ponemos sal, añadimos la guindilla y los ajos.
Removemos para que se junten bien los sabores.
En cuanto los langostinos estén en su punto de cocción, espolvoreamos el perejil y servimos inmediatamente.
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