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Coctel de langostinos y fruta

Lunes, 18 de diciembre de 2017

receta 18-12Ingredientes

2 naranjas grandes de mesa

1 manzana verde

1 rodaja de piña grande

8 tomates cherry

80 g de maíz dulce en conserva

12 colas de langostinos

70 g de hojas de lechuga variada

sal y pimienta

Aliño

150 g de mayonesa/ 1 cucharada de brandy/ zumo de media naranja/ 1 cucharada colmada de kétchup

Preparación

Se cuecen los langostinos en una olla con agua y sal, durante 3 minutos.

Se escurren y se reservan.

Se corta una naranja en dados pequeños, la manzana y la piña.

En una ensaladera mezclamos la fruta con los tomates a trozos, el maíz y los brotes de lechuga. Lo servimos en copas.

Añadimos las colas de langostinos y salpimentamos.

Aliño.- Mezclamos la mayonesa, el brandy, el zumo de naranja y el kétchup.

Lo agregamos a los ingredientes de la ensalada y servimos rápidamente.

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