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Cuscús con verduras y pollo

Viernes, 11 de junio de 2021

receta 11-06Ingredientes (4 personas)

500 gr de cuscús

750 ml de agua

2 pechugas de pollo

2 berenjenas

2 calabacines

2 cebollas

4 zanahorias

Curry en polvo, al gusto

Aceite de oliva y sal

Preparación

En una olla ponemos el agua con una pizca de sal y una cucharadita de curry.

En cuanto empieza a hervir se aparta del fuego y añadimos el cuscús, removiéndolo durante unos minutos hasta que haya absorbido toda el agua y quede suelto.

Se lavan las verduras y se cortan a trocitos. 

En una sartén con un poco de aceite y sal salteamos las verduras, por separado. Cuando estén doradas se sacan y se reservan.

Por último, cortamos la pechuga en tiras finas. Salteamos con aceite, sal y una puntita de curry hasta que esté dorada.

Incorporamos todas las verduras a la sartén, mezclamos bien y lo dejamos un par de minutos.

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Categories: buenos hábitos, recetas Tags:
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